ООО «Какао-продукт» – это новый проект ГК «Славянка»
объединяющий в себе производственные мощности и полный цикл производства какао-продуктов от какао-бобов.
Собственное производство какао-продуктов
На сегодняшний день наше предприятие перерабатывает более 6 тысяч тонн какао-бобов в год.
Компания «Какао-продукт» предлагает продукцию собственного производства:
Компания «Какао-продукт» предлагает продукцию собственного производства:
- - какао тёртое;
- - какао масло натуральное и дезодорированное.
-
Загрузка какао-бобов для очистки, обжарки и последующего дробленияКакао-бобы растариваются, засыпаются в воронку, отделяются от примесей. Очищенные от примесей какао-бобы поступают на инфракрасную сушку, где они подсушиваются и дезинфицируются. -
Отделение какао-крупки от какаовеллыДалее какао-бобы измельчаются и тем самым, мы получаем какао-крупку с какаовеллой. Следующий процесс – сепарирование(отделение) какао- крупки от какаовеллы, затем - обжарка какао-крупки.
-
Размол какао-крупки в какао тертоеОчищенная и обжаренная какао-крупка поступает на мельницу для измельчения. От времени нахождения в мельнице какао-крупки зависит дисперсность полученного какао тертого. Далее какао тертое отправляется на фабрику для производства шоколада или на отжим. -
Прессы для отжима масла какао из какао тертогоСледующим этапом, является отжим какао тертого. Полученное какао тертое поступает на пресс, в процессе отжима из пресса выходит какао масло, внутри пресса остается какао-жмых(кейк). Заключительным этапом цикла, является измельчение какао-жмыха (кейка) в ароматный какао-порошок.
Собственное производство шоколада
На базе своих какао-продуктов мы создаем различные виды шоколадов и глазурей в концепции BEAN TO BAR в промышленных масштабах.
